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已删除的短信是否能恢复取决于具体情况。在某些情况下，苹果手机上的短信删除后仍然有可能恢复。以下是一些可能帮助恢复已删除短信的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，那么可以在设置中通过还原备份来恢复短信。
3、使用数据恢复软件：有一些第三方数据恢复软件可以帮助恢复已删除的短信，例如EaseUS MobiSaver等，这些软件可以通过扫描手机数据库来寻找被删除的短信并尝试恢复。
需要注意的是，一旦数据被删除并且没有备份，就无法保证一定能够恢复，及时备份重要数据是非常重要的，在尝试任何恢复方法之前，请确保了解相关风险并按照正确的步骤进行操作，以避免造成更大的数据损失。
仅供参考，如果无法自行恢复删除的短信，可以咨询苹果官方客服寻求帮助。